Heisann!

Hva spiser man på skiva når du nå skal droppe ost og skinke? Og er egentlig brød vegansk? Her gir jeg en liten oversikt og gode tips til dagens første måltider.

Frokost og lunsj

Knekkebrød, brød og annen gjærbakst:
De fleste brød og knekkebrød er veganske. Dette er ganske naturlig, da hovedingrediensene i brødbakst er mel, vann, gjær og salt. Det samme gjelder mange av rundstykkene som selges i butikkene, både ferske og frosne. Jeg leser alltid på innholdsfortegnelsen bak for sikkerhets skyld. 

Vær imidlertid på vakt når det kommer til spesial-og gourmet-brød. Disse kan ofte inneholde melke- eller yoghurtpulver, eventuelt smør. Dette gjør ikke store forskjellen i smaken, så her går man ikke glipp av mye. For øvrig pensles ofte boller som ellers er veganske med egg. Men dette er enkelt å lage selv! 

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

Frokostblandinger:
Når det gjelder frokostblandinger er det viktig å være OBS på ingredienser som honning og melk/mysepulver, ellers er man stort sett trygg. Eksempler på veganske frokostblandinger er mange müsliblandinger, Cornflakes, (havre- og multi-) Cheerios, havreputer og Coco Pops. Havregryn og andre gryn er veganske, og den beste havregrøten får du med plantemelk!

Plantemelk er det nå et stort utvalg av i de fleste dagligvarebutikker.  De fleste butikker tilbyr også veganske yoghurter, oftest av merket Alpro. Sjokolademelken deres er så god! Fins masse bra på dagligvarebutikkene med smak av vanilje, mandelmelk og rismelk. Bare velge og vrake! 

Smør: 

Når det kommer til denne aromatiske smurninga på skiva ? se etter Berit Nordstrand sitt smør. Den er melkefri og veeeeeldig god. Fant dette smøret på kiwi. Ellers kan du fint bruke nøytral kokosolje som fett på skiva, eller pensle ristet brød med olivenolje og ha på tomatskiver i sann italiensk bruschetta-stil! Eldorado sitt flytende margarin er også vegansk. 

Pålegg:
Dette er et område det kan være litt vanskelig å være kreativ på, hvert fall i starten. Her er noen tips på veganske alternativer:

• Wilmersburger-ost, som nå selges side om side med kuost. 
• Violife ost
• De fleste syltetøy
• Banos
• Sjokade og First Price sitt nøttepålegg
• Nøttesmør
• Hjemmelaget hummus, linse- og bønnepostei (mange varianter er å finne på veganbloggene) eller ?Refried beans? (i taco-avdelingen)
• Avocado, banan, epleskiver, appelsinskiver, rødbeter, stekte grønnsaker (aubergine, sopp, squash, tomat, osv.)
• Bønner i tomatsaus
• Pesto og tomatskiver (obs: sjekk at du kjøper pesto uten parmesan eller andre oster! Helios sin pesto, for eksempel, er vegansk.)
• Oliventapenade
• Delikat Middelhavssalat
• Vegansk kjøtt-pålegg. Det er ofte bedre utvalg av dette på helsekostbutikker enn dagligvarebutikker. Alternativt kan man bestille på nett fra for eksempel Veganlife og Veganermat.

Lunsj 

• Supper går raskt å lage! Bruk de grønnsakene du liker best og grønnsaksbuljong, så kan du variere så mye fantasien eller Google-søkene dine tillater!
• Wraps er et morsomt alternativ. 
• Nudler er også en rask rett å lage. Det er ikke alle alternativene på dagligvarebutikken som ikke inneholder egg, bortsett fra risnudlene. De beste eggefrie nudlene får du imidlertid kjøpt på butikker som spesialiserer seg på asiatiske matvarer, og her er det mange alternativer.
• Vil du ha wok ved siden av nudlene, er sursøtsauser oftest veganske, og noen andre sauser også. Se imidlertid opp for østers-/fiskesaus i noen av de svarte sausene. Lyst på en proteinkilde i woken? Kikerter er supert! Det samme gjelder for eksempel grønne linser. Tofu får man også tak i på mange dagligvarebutikker. 

Snacks og mellommåltider

• Vær kreativ med frukt og grønt! Salater trenger ikke være isberg, tomat og mais. 
• Frukt, grønnsaker, bær, nøtter og kjerner er selvsagt veganske, og supre energikilder som er bra for kroppen, miljøet og dyrene!

Håper dette hjalp!