Håper alle har hatt en fin start på dagen! Jeg har startet dagen i dag med grøt, noe som jeg pleier å gjøre. Jeg bytter litt på toppingen fra epler, bananer, blåbær eller skogsbær ettersom hva jeg har tilgjengelig i fryseren og av frukt jeg må bruke opp. Denne grøten er sykt god og gir meg en god metthetsfølelse utover dagen. Dette er en god porson, så hvis det er rester igjen så ta det med deg som et mellommåltid utover dagen. Det er alltid kjekt med ferdig kokt grøt hvis du skal på farten.
Jeg har gjort leiligheten klar til høsten med å pynte litt og bytte ut litt interiør. Jeg er ikke helt ferdig enda, men snart når vi får inn ny Tv-benk så blir det bra!
God morgen! I går spiste jeg og Stian paprikasuppe til middag og den ble sykt god!
Er veldig deilig med supper når høsten er her og regnet spruter ned utenfor. Det regner helt sykt ute i dag, men det gjør ingenting. I dag skal jeg rydde vekk sommerklær og sommersko og finne frem høst garderoben og høstsko. Det er alltid litt trist å pakke vekk sommeren, men den kommer jo tilbake igjen til neste år. Så da har man noe å se frem til heldigvis.
2,5 dl fløte av soya eller havre, eventuelt kokosmelk (jeg bruker den fra oatly)
Salt og pepper
Eventuelt 1 ts sukker
Slik gjør du det:
Forvarm stekeovnen til 250 grader. Bruk grillelement om du har. Kle et stekebrett med bakepapir, gni det lett inn med bittelitt olje.
Skjær paprikaene i to. Fjern innmaten. Legg de på stekebrettet med yttersiden opp. Stek i ovnen i 10-15 minutter, til paprikaene begynner å få sorte flekker.
Ta de ut. Dra enten av skinnet med en gang, eller la paprikaene ligge i en plastpose (som tåler at de er ganske varme) i noen minutter, for deretter å dra av skinnet.
Finhakk hvitløk og løk, grovhakk basilikum. Varm opp litt mer olje i en gryte, tilsett hvitløk og løk. Stek i et par minutter mens du rører litt, tilsett deretter paprika, tomater, tomatpuré og vann og la det koke opp. Dersom du foretrekker det så går det an å ha i en grønnsaksbuljongterning også her.
La det hele koke i cirka 10 minutter. Kjør jevnt med en stavmikser eller i en blender (pass på så du ikke brenner deg). Ha suppen tilbake i gryten, rør inn fløte og basilikum. La det koke et par minutter til, smak deretter til med salt, pepper og eventuelt sukker.
Da er det mandag og ny uke i september. Denne uken har faktisk pappa og søsteren min bursdag på samme dag faktisk så da skal stian og jeg dit på lørdag kveld å feire. Tenkte jeg skulle stikke innom før vi dro på fotballkamp på Eik. Niesen til Stian skal spille kamp for første gang og det blir jo spennende! Denne ukens matplan er:
Mandag: Paprikasuppe
Tirsdag: Chili sin carne med søtpotet
Onsdag: Søtpotetcurry med kikerter
Torsdag: Linsegryte med spinat og poteter.
Fredag: Tacosalat med linser
Lørdag: Spise middag hos pappa
Søndag: Vegetarpølser og vegetarburgere med ovnsbakte poteter
Akkurat nå: Nå sitter jeg å skriver dette inlegget med Alita på fanget. Hun er veldig nysgjerrig på jeg jeg driver med og går oppå tastaturet hele tiden sånn at det tar lenger tid. Haha, men hun er jo så søt da.
Ukens serie: Workin moms sesong 3 på netflix. Sykt bra og morsom serie!
Ukens høydepunkt: Jentekvelden på fredag var veldig koselig.
Ukens beste innkjøp: I går bestilte jeg en grønn velour stol fra jysk og gleder meg til den kommer! Den skal stå inne på kontoret også skal jeg kjøpe et lite bord til å ha ved siden av. Det blir kjempte fint! Bilder kommer etterhvert!
Ukensfavorittplagg:Dette antrekket er enkelt, men liker at det er litt enkelt til hverdags. Da blir det ekstra gøy å pynte seg til helgen hvis man skal noe spesielt.
Ukens craving: Vafler! Jeg elsker vafler og jeg var så heldig at svigermor lagde det til dessert i går etter middagen. Det er så godt, men jeg har ikke vaffeljern engang, så det må jeg ønske meg til jul. Det er jo faktisk snart jul. Jeg elsker jul!
Ukens matrett: Paprikasuppe! Skal faktisk lage det i dag også, for den er skikkelig god. Oppskrift kommer i morgen!
Tenkte jeg skulle stikke innom og dele en kjapp, enkel og god oppskrift på banankake i kopp. Den er ferdig på 5 min!
Jeg hadde skikkelig lyst på noe godt her om dagen og begynte å se hva jeg hadde i skapene. Du vet den følelsen når du virkelig har lyst på noe godt, men du har ingenting liggende i noen skap. Da måtte jeg bare lage denne super digge banankaken.
Mos bananen klumpfri med en gaffel. Tilsett resten av ingrediensene og rør godt. Hell over i en passelig kopp og stek i mikrobølgeovnen 1-3 minutter, eller til kaka er gjennomstekt. Ønsker du en flytende kjerne stopper du litt før, følg med underveis!
Server gjerne banankaka med litt friske bær og et ekstra dryss hakka sjokolade.
Planen i dag er å dra til Åsgårsstrand. Der er vi bedt på middag til moren til Stian og det blir veldig koselig. Er alltid hyggelig å bli bedt bort, så slipper jeg å tenke på middag. Alltid koselig når familien samles rundt bordet og kan snakke om alt og ingenting.
I går var jeg på et lite vors hos noen venner her i Andebu, men vi dro ganske tidlig hjem så jeg er i tipp topp shape i dag. Jeg fikk ikke se skal vi danse så det må jeg se nå etter frokosten!
Håper dere har en rolig og fin søndag videre. Vi blogges <3
I går etter tacoen var servert så fikset jeg og stian oss. Stan skulle på Quiz nede i Tønsberg og jeg skulle møte noen veninner på det nye utestedet Plassen. Jeg hadde aldri vært der før, men var et veldig koselig sted som kom dit nå i sommer. Har noen av dere vært der enda? Det var hvertfall en koselig plass man kan sitte å drikke kaffe på dagtid også blir det cocktailbar på kvelden. Etter noen timer med jentene dro jeg for å finne Stian som var ferdig med quizen. Vi møttes på Heidis og han kunne fortelle veldig stolt at laget hans hadde vunnet hele greia. Ble faktisk imponert!
Vi hilste på noen andre venner av oss vi møtte på Heidis før vi kjørte hjem. Jeg drakk ikke, så jeg er fin i formen i dag heldigvis. Det er ganske deilig å kunne ha det gøy på byen uansett om man drikker eller ikke. Jeg koste meg hvertfall glugg!
Nå som det er helg tenkte jeg å vise noen produkter som du kan kjøpe på vanlige butikker som er vegansk. Det er mye godteri en veganer ikke kan spise som har enten melk eller gelatin i seg. Nå spiser ikke Stian så mye godteri, men det gjør jeg! Elsker å kose meg litt ekstra i helgene, men hvem gjør vel ikke det?
Nå er det helg! Endelig er det fredag og planen for i dag er å møte noen venninner ute. Det gleder jeg meg til. Nå skal jeg vaske leiligheten og dra på butikken for å kjøpe inn taco til middag. Fredagstaco er et must!
Tenkte jeg skulle vise hva jeg har i sminkevesken min. Det er sminke jeg kjøper igjen og igjen, som jeg har brukt lenge. Det som er viktig er at sminken har god kvalitet og matcher min hudtype. Husker på ungdomsskolen at jeg brukte fondation som var mørkere enn min hudtone, ikke kledelig akkurat. Men man lærer jo opp igjennom hva som ser fint ut og hva som passer sin hudtone. Dette har jeg i sminkevesken!
God morgen og god torsdag! Jeg stod opp tidlig i dag, fikset meg, ryddet litt hjemme og lagde blåbærgrøt til frokost. Nammm! Elsker å starte dagen tidlig å få masse ut av dagen. I dag skal jeg nemlig i et møte i Sandefjord og da må jeg se litt presentabel ut. Da kan man ikke gå rundt i joggingsen som jeg gjør hver dag. Det er litt deilig å kle på seg og føle seg fresh og fin. Noe jeg ikke pleier nå når jeg går hjemme, men det er jo egentlig ganske viktig.
Her er to måter å style en oversized blazer enten hvis du skal i et møte eller bare skal på butikken med en dongribukse. Jeg har brukt en hårbøyle og et belte for å stasje litt opp på de første bildene. Her kan du style med gullsmykker og gullringer som blir ganske kult. Det er egentlig ganske mye man kan finne på, men jeg liker disse stilene veldig godt og har brukt den blazeren mye. Det var et godt kjøp for å si det sånn.
