Hei hei! 

Tenkte jeg skulle komme med en oppskrift på en thai suppe med paprika og sopp som jeg lagde i går. Den ble kjempe god! Ble så dilla på thaimat etter ferietur til Thailand i sommer. Denne suppen er super enkel å lage og tar ikke lang tid. Her har jeg brukt limeblader som skal ligge oppi gryta, men ikke spises. Jeg kjøpte det på en thai grønnsakshandel her i Tønsberg. Disse går det an å fryse ned, slik at du slipper å kjøpe det flere ganger. Resten av ingrediensene får du på vanlige matbutikker. 

Oppskrift til 4 pers, eller 2 veldig sultne pers.

400 g sopp, i bitestore biter
2 hvitløksfedd, i tynne skiver
1/2 rød chili m/ frø, finhakket
1 gulrot, i tynne, brede staver
ca 4 ss rød currypaste
2 bokser kokosmelk (= 8 dl)
4 hele limeblader
1 gul paprika, i bitestore biter
1 rød paprika, i bitestore biter
ca 15 minitomater, delt i to
saften fra 1/3 lime
3-4 ss soyasaus/Tamari, smak til
 

1. Stek soppbitene gylne i litt olje. Sett til side.
2. Varm en dæsj olje i en stor kjele. Fres hvitløk, chili og gulrotstaver kjapt i oljen, til det har fått litt farge. 
3. Ta kjelen av varmen. Bland inn currypaste og stek et halvt minutts tid. Tilsett kokosmelk, limeblader, paprika, minitomater og sopp. Skvis oppi limesaften og tilsett soyasaus. Bland godt og la det hele koke forsiktig under lokk i ca 10 min.
4. Smak til med ev. mer currypaste og soyasaus. 

Du kan velge hvor mye grønnsaker du vil ha oppi av forskjellig ting på listen. Jeg pleier å smake meg til på currypasten ,fordi jeg liker ikke suppen så sterk. Til retten hadde vi risnudler til, nammm! Ble veldig godt og minte meg om Thailand med engang. 

Ha en fin dag og helg! Hva skal dere i helgen? Jeg hadde tenkt meg ut på byen i Tønsberg i dag, så kanskje vi sees, haha! 

Heii! 

Et spørsmål jeg får ofte er om det å ha et plantebasert kosthold er dyrere enn et kosthold med kjøtt, egg og melkeprodukter. Siden jeg er student og ikke har allverdens med penger, så skjønner jeg at dette spørsmålet ofte kommer opp. Det er jo faktisk ikke så dyrt å ha et plantebasert kosthold. Vi pleier å kjøpe inn mat i starten av uken for da sparer vi på det. Et veldig godt tips er å ha med handleliste og ha en plan på en ukes meny. Linser og bønner er faktisk ikke så dyrt og man kan ha det til alt! Vi bruker det i gryter og til lunch for det inneholder mye bra. Kjøtt og fisk er jo faktisk ganske dyrt hvis man tenker på det. Hvis man er to så har man mer penger å bruke på mat, så det må man også tenke på. Men alle studenter er ikke så heldig å ha en samboer, haha. Stian er den som står for mye av budsjettet for egentlig ALT, neida..joda.. Men jeg prøver det beste jeg kan. 

Det jeg husker var dyrt da jeg skulle i butikken å kjøpe inn mat var hvor dyrt ost var! Haha, ost ble en luksusvare som man savnet når man flyttet hjemmeifra. Fisk er ikke billig heller, hvis du ikke kjøper First price fiskegrateng eller noe slikt. En annen ting jeg syns var dyrt var karbonadedeig. Kostet vel sånn rundt 50 lappen tror jeg. Har ikke sjekket hva det koster nå, men er kanskje det fortsatt? En vegansk kjøttdeig farse pakke koster jo også rundt 50 lappen, så det er bra de ikke er dyrere enn vanlig kjøtt.  Men jeg spiser jo vanlig studentmat som ris, pasta (uten egg)  og risnudler (ikke eggnudler) som er også ganske billig. Så det jeg vil fram til er at det ikke er dyrere å ha et plantebasert kosthold enn et vanlig kosthold. 

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Et eksempel på en studentvennlig ukesmeny her hos oss kan være slik: 

Mandag– Chili con carne med bønner, kikerter, grønnsaker og pasta. 

Tirsdag– Grønnsaks og linsesuppe 

Onsdag– Rask kokoscurry med nudler og grønnsaker 

Torsdag–  Stroganoff gryte med vegansk kjøttdeig og bønner

Fredag– Linsetaco med grønnsaker og avocado 

Lørsdag– Tortilla pizza med valgfri topping 

Søndag– Tomatsuppe eller Linsesuppe 

Så det var bare noen eksempler, men er så mye god mat men kan lage. Og det beste er at det er bra for deg og helsen din. Du kan spise så mye du vil uten å ha dårlig samvittighet, det er bra for helsa, det er ikke dyrt og det er kjempe godt! Disse rettene går ganske raskt å lage, tar kanskje 20 til 30 minutter, så tar ikke lang tid heller, noe som også er litt deilig. 

 Så håper dette hjalp noen med litt inspirasjon til å velge litt mer miljøvennlig mat som ikke er så dyrt. Ha en fin dag alle sammen!  

Vitenskapelig dokumentasjon viser at mat fra planteriket gir store helsefordeler

Det er en god grunn til at det er«trendy» å være vegetarianer. Det redder ikke bare dyreliv og miljøet, det kan ha enorm innvirkning på ditt eget liv.

Stadig flere velger å bli vegetarianere og veganere, men kjøttinntaket øker til den gjennomsnittlige nordmann. Og om vi skal tenke langsiktig, er kjøttproduksjonen svært kritisk for planeten vår.Et plantebasert kosthold er ikke bare bra for dyrene og miljøet, men også deg selv. Ønsker du å leve lenger, bør du kutte ned på animalske produkter.

Det finnes mye vitenskapelig dokumentasjon for at kostholdsmønstre som inneholder mindre mat fra dyr, og mer mat fra planteriket enn det er i et vanlig vestlig kosthold, gir store helsefordeler: Redusert risiko for hjerteinfarkt, hjerneslag, diabetes type 2, overvekt, fedme, høyt blodtrykk og flere typer kreft, På kort sikt vil et plantebasert kosthold forbedre fordøyelsen og styrke immunforsvaret. Det er dokumentert at vegetarianere har bedre helse generelt, enn befolkningen forøvrig.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Hva innebærer et plantebasert kosthold?

Et plantebasert kosthold innebærer at man ikke spiser kjøtt, fisk, egg og melk. Hovedtyngden av næringsstoffene kommer fra planteriket. Du bør minimum halvere inntaket av kjøtt, egg og meieriprodukter. Et fullverdig plantebasert kosthold er noe alle kan lære å sette sammen. Hvis du klarer å følge en middagsoppskrift, klarer du å sette sammen et fullverdig vegansk kosthold. Du kan kjøpe alt du trenger på helt vanlige matbutikker. Det eneste tilskuddet du trenger, dersom du kutter ut all mat fra dyr fra kosten din, er vitamin B12.

Å spise mer frukt og grønnsaker er ikke det samme som et plantebasert kosthold ,man må erstatte en god del kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter med belgvekster, grønnsaker, nøtter, havremelk og soyayoghurt.

Så hvorfor er et plantebasert kosthold så bra for helsa? Mat fra planteriket er blant annet rikt på fiber, som kun finnes i mat fra planter. Planter inneholder flere hundre sunne kjemiske forbindelser. Disse har ulike helsefremmende virkninger. Noen forebygger kreft, betennelse, åreforkalkning og lignende. Det er spesielt kombinasjonen av stoffer som finnes i planter, som kan bidra til bedre helse. Det er gunstig for blodtrykket, og for å normalisere kolesterolverdier i blodet. Dette vil føre til lavere risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Så det var litt info om det å være veganer og helsefordelene med et plantebasert kosthold. Er ikke noen ekspert, men lærer mer og mer hver dag! Så de fleste burde hakke ned på kjøttinntaket. Kanskje ha to-tre kjøttfrie dager i uken. Lykke til! 

Ha en fortsatt fin dag! 

Hei alle sammen og god morgen! 

Da er det torsdag og snart helg! Det blir deilig med helg nå! Skal snart på jobb i solskinnet. Var skikkelig tåkete i stad, men det letter litt etter litt. Solen skinner gjennom vinduet her jeg sitter å spiser frokost og drikker kaffe. I går fikk jeg pakken jeg kjøpte fra veganlife.no. Hadde kjøpt vegansk chorizopølse og vegansk chorizo pålegg. Var veldig godt! Smakte kjempe godt og hadde lik kjøttkonsistens som vanlig kjøtt. Da skal jeg fikse og sminke meg til jobb, ha en super fin dag alle sammen!

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Håper alle har sol i dag! Kos dere! 

Nammm, chorizo “pølse” fra veganlife.no 

Heisann!! 

Da har vi kommet oss hjem fra trening og spist en deilig middag. Middagen bestod av grønnsaker, hummus, stekt sopp, falaffel og “kylling” fra Oumph! Det var kjempe godt! Et skikkelig festmåltid dette her! Utrolig lik i konsistensen på den “kyllingen” og vi kjøpte den bare på Meny. Meny altså, har så mye bra med veganer mat. Er så deilig at maten ikke trenger å ta super lang tid å lage i en travel hverdag. Håper alle har hatt en fin dag i dag. Her har det regnet hele dagen, det er norsk sommer det! Hehe, jaja. Får håpe på litt sol snart. 

Hva består oumph! av?

Oumph! er proteinkonsentrat av soyabønner, som blandes med vann så det blir en deig. Deigen går igjennom en behandling som ved hjelp av varme og trykk får en fiberaktig struktur. Denne strukturen ser ut som kylling, og har en kjøttaktig smak og konsistens. Dette gjør produktet helt unik og er grunnen til den store suksessen! Produktene er veganske, soyaen er garantert GMO-fri og all krydder er økologisk.

Det er jo bare super bra, eller hva?? Blir mye Oumph! fremover her i huset. 

Yummy! 

Ha en fin kveld videre 😀 

Hello og god morgen! 

I dag ble det arme riddere til frokost med syltetøy. Det ble kjempe godt! Dette er laget på gårsdagens brød, dette er vegansk brød uten melk og egg. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Saftige inni og sprø utenpå ? og du lager de på ti minutter!

Ingredienser til to porsjoner: 

• 2 desiliter soyamelk
• 2 teskjeer eplesidereddik
• 1 teskje bakepulver
• 0,5 desiliter sukker
• 1 banan, helst godt moden
• 4 skiver av daggammelt brød
• Vegansk margarin eller olje til steking

Framgangsmåte: 

Visp sammen soyamelk og eddik i en bolle. La det stå et par minutter før du rører i bakepulver og sukker.

Skjær bananen i tynne skiver og ha i. Mos skivene forsiktig med en gaffel. Det gjør ingenting om det er litt klumper i røren.

Ha skivene i røren, og vend på dem sånn at alt blir dekket. La det stå i 5-10 minutter og trekke.

Varm opp margarin eller olje til medium/høy varme i en stekepanne. Legg i skivene og stek de gylne på begge sider (3-4 minutter på hver side).

Ha en fin dag alle sammen 😀 

Hello og god kveld! 

Da har vi kommet oss hjem fra trening og har spist en kjapp middag. Elsker gryteretter som tar så kort tid, men er så godt. I dag ble det stroganoff gryte til middag. Er så bra de fjernet det melkepulveret slik at vi veganere kan spise det og tilsette kjøttfarsen og soyamelk selv. Det ble veldig godt og med grønnsaker, ekstra sopp, løk og quinoa som tilbehør. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Stian sin presentasjon av maten ble litt mer kunstnerisk enn min 😛 

Ha en fin kveld alle sammen! 

Hei alle sammen! 

I går lagde vi for første gang vegansk pizza og den var kjempe god! Den er i tillegg glutenfri, siden Stian ikke tåler gluten. 

Vi hadde vegansk kjøttfarse med grønnsaker og tortilla chips på toppen. På pizza kan man ha alt mulig godt på, så det er bare å velge yndlings toppingen på pizzaen. Den veganske strø-osten smeltet ikke så bra i ovnen, så neste gang velger vi Violife isteden. Har hørt at den skal smelte bra på pizza. 

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Pizzabunn

1 pose Toro glutenfri fin 

3 dl vann 

1/2 pakke tørrgjær 

1/2 ts salt 

Topping

1 paprika

1 gul løk 

1 pose pizzakrydder 

3 dl vegansk farse 

1 boks mais 

Masse sopp 

1 neve tortillachips 

Olje til steking 

Vegansk strøost på toppen

oliven

Fremgangsmåte: 

Pizzabunnen : Rør alt sammen og elt deigen til en fin deig uten klumper. La deigen heve i 20-30 min. Så ruller du den ut på et stekebrett. Tips: ha litt olje på hendene når du tar ut deigen så den ikke klistrer seg så mye på hendene. 

Farsen: Deretter steker du farse med løk i noen minutter og tar oppi pizzakrydder og blander med vann. La det steke i noen minutter. 

Da er kjøttfarsen klar og du kan ta på all toppingen du vil ha. 

Håper det smaker!

Hei! God morgen! 

God lørdag. 

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

I dag ble det bananpannekaker til frokost. Nammm. Er kjempe godt med hjemmelaget blåbær syltetøy eller lønnesirup. Da er det på vei til jobb også skal vi til noen venner i kveld. det blir koselig. Ha en fin lørdag alle sammen. 

Ingredienser:

• 2 bananer
• 1 desiliter soyamelk, gjerne med smak av vanilje
• 1 desiliter vann
• 2 spiseskjeer eplecidereddik
• 1 spiseskje lønnesirup
• 2,5 desiliter hvetemel
• 2,5 teskjeer bakepulver
• 0,5 teskje salt
• Kanel
• Veganmargarin eller olje til steki