Hei og god morgen!
I dag skal jeg jeg gjøre litt endringer i heimen og gjøre klar leiligheten til høsten. Det er så kos! Elsker å dekorere og pynte hjemme.
Her kommer noen veganske tips til hva slags erstatninger til melk, smør og pålegg dere kan kjøpe i dagligvare butikkene.
Eksempel på pålegg
Eksempel på rømme og majones
Eksempel på smør
Plantemelk
Eksempel på ost
Bare spør hvis det er noe dere lurer på og hvor produktene kan kjøpes. Kos dere masse <3
Hei og god morgen!
I dag skal jeg til tannlegen igjen. Skal bare på en liten skjekk av reguleringen. Har gått med den i 6 måneder nå allerede. Etter det skal jeg innom butikken for å handle middag til etterpå.
I går lagde jeg super god tacosalat til middag. Det er veldig lett å lage og man kan ha alt mulig til! Jeg hadde veldig lyst på ovnsbakte potetbåter siden jeg craver det om dagen. Lagde en god dressing til og masse grønnsaker ved siden av. Ble veldig godt.
I kveld skal jeg møte en venninne på Faremanstredet og vi skal på et arrangement som skjer der. Det er byttemarked i 3 etasje og vi skal se om vi finner noen klær vi kan bytte. Det er en veldig miljøvennlig måte å få nye klær på så håper jeg finner noe fint til høsten. Skal levere inn 5 plagg jeg ikke bruker lenger og det som er så fint er at da kan jeg finne noe som jeg kanskje kommer til å bruke. Da slipper det å ta opp plass i skapet mitt. Plaggene som ikke blir valgt går videre til Fretex. Synes det er en super bra ordning så jeg gleder meg til det.
Ha en super fin torsdag videre!
Hei alle sammen!
I går var jeg på lunsjdate med Leah og vi spiste på Babels i sentrum. Har ikke spist der før og bestilte en vegetar salat som var faktisk veldig god. Er alltid greit å bestille på steder jeg ikke har spist før, for pleier ikke være vegetar alternativer nesten. Det var veldig dårlig vær i går og det regnet så mye! Leah blåste nesten bort, hehe! Merker at det har blitt skikkelig høstvær på gang altså!
I ettermiddag kommer familien min på besøk og vi skal spise nachos. I kveld skal Stian på konferanse med jobben, så jeg skal kjøre han frem og tilbake i dag. Så ikke noen spennende planer på meg i kveld. I morgen er jeg og Stian bedt på middag hos storesøsteren min i Drammen og senere på kvelden drar vi på elvefestivalen. Det kommer til å bli så hyggelig. Det pleier å være masse boder med god mat og drikke. Så det blir kjempe hyggelig. Noen andre som har vært på elvefestivalen før?
Hva skal dere i helgen da? Vi snakkes <3
Hei alle sammen og god tirsdag!
I går var jeg i Drammen og spiste middag der, så da starter ukens matplan i dag. I dag har jeg ikke så mye planer egentlig enn å rydde, vaske klær og shine leiligheten. Jeg gleder meg så masse til i morgen for da kommer katten. Vi har også funnet navn til henne heldigvis! Her kommer ukens matplan!
Tirsdag: Kikert curry med fullkornsris og nanbrød.
Onsdag: Thaigryte med risnudler og nanbrød.
Torsdag: Bønnedillas med guacamole og salat.
Fredag: Nachos! Med guacamole og salat.
Lørdag: Grønnsakslasagne med salat som tilbehør.
Søndag: Gulasj med masse grønnsaker og brød.
Hei alle sammen!
Hva er diggere enn grønnsakscurry! Jeg elsker curry og indiske retter, er så mange smaker. Tenkte jeg skulle dele en oppskrift jeg lagde i går.
For meg så må en god curry være litt spicy, men ikke sånn umiddelbart. Den kan gjerne varme litt etterhvert som jeg spiser den.
Den skal også være litt kremete (det er kokosmelken som gjør det), være fargerik og dufte vidunderlig godt.
Grønnsakscurry med søtpotet, spinat og kikerter leverer på alle punkter. Og i tillegg til det så er den veldig enkel å lage.
Du trenger:
2 dl tørka kikerter eller 1 boks hermetiske
1 løk
3 hvitløksfedd
2 cm ingefær
1 brokkoli
1 mellomstor/stor søtpotet
1 rød paprika eller gul paprika
1 ss olje til steking
1 ts paprikapulver
1 ts spisskummen
0,5 ts chilipulver (eller mer etter smak)
1 boks (ca 4 dl) knuste tomater
1 kvast koriander
200 g spinat
1 boks kokosmelk (orginal)
smak til med litt lime og salt
Ris til servering
Slik gjør du det:
Begynn med kikertene. Bruker du tørka så må de ligge i bløt over natten (eller i minst åtte timer), for deretter å kokes møre. Bruker du hermetiske er det kun å helle av laken og å skylle kikertene i litt vann.
Finhakk løk, hvitløk og ingefær. Del brokkolien i buketter. Skrell søtpoteten og skjær den i terninger.
Varm opp oljen til medium/høy varme i en gryte. Ha i løk og la den surre i et lite minutt. Tilsett hvitløk og ingefær, surr i et minutt til. Ha deretter i paprikapulver, spisskummen og chilipulver, gjenta surringen. Ha i søtpoteter, vend litt på det hele og la det… surre i et par minutter til.
Tilsett hakkede tomater og kokosmelk og la det koke til potetene er møre i ca 20 min. Ta opp i spinat og kikerter mot slutten. Smak til med salt, lime og koriander. Server med ris. Da er en klar!
Hei alle sammen!
I går lagde jeg noe syyyyykt godt! Er veldig lett å lage også og man trenger ikke mange ingridiensene heller! Jeg anbefaler alle å prøve ut denne for en nydelig vegetarmiddag!
Du trenger:
4 stk fullkornstortillalefser
1 eller 2 avokadoer (kommer ann på størrelse)
1 pakke kidneybønner
Litt vann
1 tomat
1 stor løk
1 fedd hvitløk
1 1/2 ss tacokrydder (evt mer)
litt limesaft
2 never revet ost
Til servering: salat, rømme, tomatsalsa, hakket tomat, agurk og paprika.
Lag bønnefyllet: hakk løk i båter og tomat i biter, ha i stekepanne med avrente bønner, en skvett vann, og tacokrydder. Stek på middels varme mens du lager avokadomos. Mos avokado med gaffel eller stavmikser, tilsett limesaft, salt, pepper og hvitløkspulver.
Skrap stekepannen når bønnefyllet stekes og justér med vann hvis det blir tørt.
Smør halvparten av avokadomosen på en tortillalefse, ha over halvparten bønnefyllet og litt revet ost, og legg en tortillalefse på toppen. Gjenta med de to siste lefsene og resten av fyllet.
Stek i en tørr panne i ca 2 minutter. SNUTIPS: Hold en fjøl over pannen – snu – så kan du enkelt la den gli over fra fjølen og stek på den andre siden.
Ha en fin dag videre!
Hei alle sammen og god fredag!
Her kommer en super god oppskrift på vegansk indisk curry som jeg lagde i går. Det var første gang jeg lagde retten og jeg var litt spent på om den ble god. Men det var den! Ble veldig glad for at Stian likte den!
1 boks/kartong (ca 4 dl) ferdigkokte kikerter eller 2 dl tørka som du bløtlegger og koker selv
1 sjalottløk
1 kinesisk hvitløk
2 cm ingefær
1 ss olje
1 ts malt spisskummen
3 ts garam masala
1 ts gurkemeie
0,5 ts chilipulver
1 boks/kartong (ca 4 dl) knuste tomater
1 boks (ca 4 dl) kokosmelk
2 dl ris
1 liten boks (ca 2 dl) hermetisk mais
0,5 sitron
salt og pepper
frisk koriander
Sil laken av kikertene og skyll de i kaldt vann.
Grovhakk sjalottløk. Riv eller finhakk hvitløk og ingefær.
Ha en gryte på medium til høy varme og ha i olje, sjalottløk, hvitløk, ingefær, spisskummen, garam masala, gurkemeie og chilipulver. Rør det sammen og la det surre i noen minutter. Løken skal bli myk og det skal begynne å lukte godt fra gryten. Ha i tomater og kokosmelk og la det koke opp. Kok ris etter anvisning på pakken.
Når tomatsausen har kokt i 5 minutter har du i kikerter og mais. La det koke i noen minutter slik at det blir varmt. Ha gjerne i en stavmikser og mos litt av kikertene og maisen sammen med sausen. Press i sitronsaft, smak til med salt og pepper. Server med nykokt ris, topp med frisk koriander.
Nammmm, super godt! Ha en super fin helg! Snakkes <3
Hei alle sammen og god morgen!
I går var en rolig og fin dag. Det var fortsatt sykt varmt, men i dag er det heldigvis kaldere. Hadde ikke orket en dag til uten aircondition! Til middag i går så testet vi ut beyond burger. Den er plantebasert og fri for soya og gluten. Da jeg hadde stekt de litt så synes jeg de så ut som ekte kjøtt og begynte å lure. Jeg måtte faktisk skjekke på pakken to ganger om jeg hadde kjøpt helt feil! Haha, men det hadde jeg jo selvsagt ikke. Den skulle være vegansk. Da vi spiste den synes den smakte godt! Burgeren var juicy og konsistensen var lik ekte kjøtt. Var nesten litt skummelt! Så denne anbefaler jeg virkelig om du vil spise mer plantebasert.
Sykt god!
Nå skal jeg spise en deilig frokost og kaffe så snakkes vi senere <3
Hei alle sammen!
Det er alltid veldig spennende når det kommer inn nye vegetar og veganske produkter inn i matvarekjedene. Er alltid på jakt etter gode erstatningsprodukter til kjøtt og melk. Som jeg har sagt tidligere spiser jeg for det meste ett plantebasert kosthold med innslag av fisk og skalldyr en gang i blant. Jeg digger jo smeltet ost også på pizzaen eller til linsetacoen, men prøver å ikke spise det så ofte. Det er jo masse bra vegansk ost som kan erstatte dette, men det er ingenting som slår smeltet ost på pizza.
Nedenfor kommer det noen nye produkter som jeg har prøvd og digger!
Disse vegetar kjøttbollene er laget av grønnsaker og ost! Jeg digger disse, er så gode og passer til de fleste retter. Disse vegetarbollene passer på pizza, taco, wok, pastaretter og i gryteretter. Disse smakte så godt! For et smart produkt! Er veldig god konsistens på de også og jeg synes de passer til de meste. Tar ikke lang tid å steke heller og det er ett pluss!
Den nye veganske potetsalaten fra coop var jeg veldig skeptisk til, fordi jeg elsker potetsalat på sommeren. Jeg tenkte de aldri kom til å få til en lik smak uten animalske produkter. Jeg ble så overrakset da jeg smakte på potetsalaten og ble så positiv overrakset! Den smaker faktisk potetsalat og jeg er så glad for at de har klart å lage dette produktet til en rimelig penge. Er veldig godt med vegetarpålegget til coop og til vegetarpølsene deres. Denne potetsalaten blir nok vår favoritt her i huset til sommeren og koster bare 20 kr!
Alpro skuffer aldri! De er veldig flinke på smak på produktene sine. Stian som har laktose intoleranse er vant til å drikke og spise produkter derfra og har gjort det siden han var liten. Jeg digger skokolademelken deres også og drikker den hele tiden i helgen, nammm. De har kommet med masse bra denne våren og denne var noe jeg tok med hjem siden jeg var litt småsulten.Den smakte så godt og smakte litt sommer. Denne kommer jeg til å kjøpe igjen!
Ha en super fin onsdag videre! Hvis dere likte dette innlegget, så kan jeg fortsette med å teste ut nye veganske og vegetar produkter og skrive om det her på bloggen 😀
Hei alle sammen!
Endelig lørdag og jeg føler meg tipp topp i dag. I går ble det masse god mat og digg med Stian. På kvelden så leide vi film og så Venom. Den var veldig kul! Er veldig deilig å bare ta en frikveld fra alt og alle. I dag skal jeg skrive litt og jobbe, så skal vi til Moren til Stian siden hun skal feire bursdag. Så håper jeg får gjort litt innen vi skal dra. Blir koselig å møte dem igjen og håper vi får masse godis og kake! Haha, jeg er skikkelig kakemonster altså!
Se på de bildene da! Var så mye god mat i går. Er det noe jeg elsker så er det mat som er lett å lage og bra for meg. I kveld skal vi lage indisk spinatgryte til middag som vi elsker. Så blir det å slappe av i kveld igjen tenker jeg. Det har vært en hektisk uke med møte med veileder og masse skole arbeid og skriving på bachelor.
Ha en super lørdag alle sammen! Noen planer for i kveld eller bare slappe av?
